Ciorba de ardei kapia umpluti

de mihaelar63 in Ciorbe, 19 Feb 2016 | 5128 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

M-a apucat o pofta de ciorba de ardei umpluti. Am preparat tocatura. Din ea o parte am facut chiftelute. Bun planul. Dar socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ. Am cutreierat prin magazinele din micul cartier. Am fost pe la marile -micile marketuri. In afara de ardei kapia mai erau decat ardei grasi scofalciti si obositi. Nu-i nimc , mergem inainte!!! Am achizitionat 8 ardei kapia rosii. Zece nu se putea, ca nu mai erau ...
A iesit o ciorba nemaipomenit de gustoasa!!!

INGREDIENTE

1 morcov mare
1 radacina patrunjel
1 ceapa
6 linguri orez fiert
1 conserva cu pulpa de rosii-Cirio
8 ardei kapia rosii
2 ardei grasi verzi
2 linguri faina alba
500 gr carne tocata amestec vita cu porc
1 ceapa mica
1 legatura patrunjel verde
1 ou
100 ml ulei floarea soarelui
sare
piper

mihaelar63

Bucataras Suprem

28 imi place 29comentează

3 reteta favorita

Taguri: ciorba de ardei kapia umpluti, retete Ciorbe

Portii: 3

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de ardei kapia umpluti:

Curatati legumele si le spalati.
Taiati in bucati mari ceapa, morcovul si patrunjelul.
Pentru a economisi timp eu nu le-am razuit pe razatoare, manual, le-am tocat in vasul blenderului vertical [am un vas mai mare la blenderul Gorenje] .
La tocare, actionati butonul prin impulsuri repetate. Astfel veti putea obtine legumele tocate la marimea dorita .
Taiati foarte aproape de codita ardeii si curatati de seminte. Spalati si ii lasati la scurs .
Tocati o ceapa mica si patrunjelul verde in vasul blenderului.
Acestea se amesteca cu carnea tocata, oul, 3 linguri de orez fiert sare si piper. Omogenizati umplutura.
Pudrati ardeii pe interior cu faina alba si scuturati de surplus. Umpleti ardeii cu tocatura de carne.
Intr-o tigaie tip wok prajiti ardeii fara sa-i ardeti, pe toate partile. Scoateti ardeiii pe un platou separat. [prin pudrarea cu faina si prajirea ardeilor, carnea tocata face aderenta cu peretele ardeiului si la fiert umplutura nu va iesi din el ].
Prin prajirea ardeilor veti obtine in plus un gust placut de ardei copt.
In uleiul infierbantat caliti usor legumele tocate in prima faza
.Transferati-le intr-o oala si adugati 2.5 l apa. Sarati.
Cand zeama incepe sa clocoteasca se pun ardeii umpluti si se lasa sa fiarba la foc domol 20 minute .
Spre sfarsitul fierberii adugati pulpa de rosii si restul orezului fiert .
Gustati si sarati daca este nevoie .
Serviti ciorba presarata cu verdeata .
A fost atat de gustoasa incat nimeni nu a dorit smantana la servire
Pofta buna !!!