Choux a la creme

de Lavinia in Prajituri, 22 Feb 2013 | 15463 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru chouxuri:

  • 450 ml apa
  • 150 g margarina
  • 300 g faina
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 7 oua mari/8 potrivite

Crema de vanilie:

  • 1 l de lapte
  • 6 galbenusuri
  • 8 linguri faina
  • 4 albusuri
  • 120 g zahar
  • 4 pliculete zahar vanilat
  • 200-250 ml frisca lichida batuta tare

Glazura:

  • 2 ciocolati cu lapte/amarui
  • 100 ml frisca lichida
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Choux a la creme:

Pentru chouxuri:
Puneti apa la fiert cu sarea,vanilia si margarina.
Intre timp cerneti faina de 2 ori.
Adaugati faina peste apa fiarta si amestecati pana cand aluatul se desprinde de peretii cratitei.
Lasati putin la racit si adaugati pe rand cate un ou amestecand bine dupa fiecare.
Tapetati o tava cu folie/hartie de copt si formati choux'uri cu ajutorul unui poshe/punga taiata la varf .
Le coaceti pana se rumenesc frumos apoi le lasati la racit si le taiati "capacelele".

Pentru crema:
Puneti laptele la fiert impreuna cu un pliculet de zahar vanilat.
Intre timp mixati galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul si devin cremoase.
Adaugati treptat cate o lingura de faina si putin lapte daca este cazul si omogenizati bine.
Turnati apoi tot laptele fierbinte in fir subtire si amestecati bine compozitia.
Puneti din nou pe foc si fierbeti crema la foc mic pana se ingroasa(minim 15 minute)
Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si restul de zahar vanilat si adaugatile peste crema amestecand usor pana se incorporeaza bine.
Lasati crema la racit.

Umpleti fiecare choux cu crema,frisca batuta bine si decorati cu glazura de ciocolata.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Choux a la creme" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 15:54

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Choux a la creme