Chiftelute cu zataar, marinate in sos tomat

de mihaelar63 in Mancaruri cu carne, 17 Mai 2021 | 2860 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Eu cand vad o chifteluta nu-i rezist !!! Asa ca periodic prepar chiftelute de preferinta marinate in sos tomat . Primavara a vine cu verdeata. asa ca am folosit la chiftelutele mele ceapa si usturoi verde .

INGREDIENTE

700 gr carne porc tocata
1 lingura cu varf zaatar- daca nu aveti inlocuiti cu cimbru uscat si putin susan , https://www.reteteleluiradu.ro/pe-scurt-despre-zaatar/
2 fire usturoi verde
2 fire ceapa verde
2 linguri codite patrunjel tocate
2 linguri pesmet granulat
1 ou
sare
piper negru macinat
Ulei pentru prajit
Pt sos:
Ulei de de la chiftele,
1 ceapa rosie
2 foi dafin verzi
700 ml suc rosii-productie proprie
boia dulce de ardei
sare
1 lingura rasa de zahar -facultativ
busuioc maruntit - cui ii place
Cartofi noi fierti cu patrunjel verde -pentru servit .

mihaelar63

Bucataras Suprem

15 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: chiftelute cu zataar, marinate in sos tomat, retete chiftelute, retete Mancaruri cu carne

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute cu zataar, marinate in sos tomat:

Usturoiul si ceapa verde se taie marunt.
Carnea tocata se amesteca cu restul ingredientelor date : ceapa, usturoi , sare, zaatar, patrunjel, ou si pesmet.
Nu aruncati coditele fragede de patrunjel verde, acestea se toaca si se folosesc la diverse preparate .
Omogenizati amestecul pentru chiftelute .
Se poate prepara acest amestec din timp si se pastreaza la frigider , la rece .
Se formeaza chiftelute de marimea preferata .
De aceasta data eu am facut chiftelute rotunjite mai maruntele .
Preparati sosul prajind o ceapa taiata in doua in putin ulei .
Uleiul poate fi luat si din cel ce se prajesc chiftelele .
Puneti in ulei si foile de dafin usor rupte . Dafinul rupt ,dar nu de tot va elibera mai bine aromele .,
Puneti putina boia de ardei pentru culoare si imediat turnati deasupra bulionul de rosii .
Cine doreste poate sa puna putin zahar care va lua din aciditatea rosiilor .
Condimentati sosul cu sare , piper si putin busuioc tocat .
Prajiti usor chiftelutele in ulei incins.
Nu este nevoie sa prajiti chiftelutele decat foarte putin pentru ca le transferati direct in sosul tomat de alaturi .
Mai dati un clocot bun chiftelutelor imbaiate in sos tomat .
Daca doriti sos mai mul puteti sa diluati cu putina apa .
Supravegheati fierberea pentru ca chiftelele vor absorbi mult sos .
Cine doreste sosul mai gros il poate inmulti cu putina faina alba
Serviti chiftelutele marinate alaturi de paste sau pireu de cartofi .
Noi am avut garnitura feliute de cartofi noi fierti cu patrunjel verde .
Eu prefer alaturi si castraveti murati .
Pofta buna !!!