Chiftele de legume cu urzici

de Ksenya in Mancaruri de legume, 18 Apr 2018 | 3558 vizualizari

 

Nu am vrut sa treaca sezonul urzicilor pana sa nu fac ceva nou din ele.
M-am gandit si m-am oprit la aceste chiftele.
Sunt foarte bune. Ideale pentru cei carora le plac urzicile.

 

INGREDIENTE

  • Un castron de urzici bine spalate
  • 1 ceapa
  • 2 linguri ulei
  • un praf sare
  • 2 cartofi mari
  • 1 ou
  • 1 legatura usturoi verde
  • 1 catel usturoi
  • Un morcov
  • o bucata mica telina
  • 4 linguri cascaval ras, eu am pus si parmezan
  • 1 lingura pesmet
  • Condimente dupa plac
  • Ulei pentru prajit
  • Faina alba pentru pudrat si format chiftelele
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftele de legume cu urzici:

 

Sotam ceapa in ulei cu o lingura apa, cand ceapa a devenit sticloasa si apa aproape s-a evaporat, adaugam urzicile, un praf de sare, acoperim oala cu capac, micsoram flacara pana la minim si lasam pe foc cam 5 minute, amestecand intre timp. Cand urzicile s-au inmuiat, oprim flacara  si le transformam intr-un piure cu ajutorul unui blender vertical; lasam la racit.

 Legumele  le dam prin razatoarea mica si le punem intr-un castron inacapator, adaugam usturoiul zdrobit si pe cel verde tocat marunt, cascavalul ras, oul, piureul de urzici racit complet, pesmetul.

Potrivim de sare si condimentam dupa bunul plac.

Formam chiftele si le prajim la foc iute.

Se servesc atat reci, cat si calde.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

Daca consistenta este prea fluida, puteti adauga o lingura sau doua de pesmet

2

Ideal se prajesc in ceaun mic de tuci

3

Se pot servi cu sos Hollandaise sau unu simplu cu iaurt si marar

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftele de legume cu urzici" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Noodles cu legume - Rețeta gustoasă de post

pe 01.04 la 08:51

Chec din albușuri cu zmeură și lămâie - Deliciu aromat și pufos

pe 01.04 la 08:09

Menemen - Omleta turceasca plina de savoare

de Rocsi 9

pe 31.03 la 19:37

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Urzici cu smantana si parmezan reteta delicioasa de primavara