Cheesecake cu zmeura

La fel ca si la cheesecake-ul cu coacaze nici acesta nu se coace,singura etapa cu foc fiind cea in care se dizolva gelatina,de aceea cred ca e un desert potrivit si pentru cei care sunt mai putin familiarizati cu cuptorul.

Biscuitii si untul le-am bagat in robot si am amestecat pana cand biscuitii s-au sfaramat bine si s-au amestecat cu unt,apoi am pus totul intr-o forma de tort,am aranjat in asa fel incat fundul tavii sa fie uniform acoperit si am dat forma la frigider.

Am batut bine frisca,laptele l-am incalzit pana la punctul de fierbere si apoi l-am luat de pe foc si am dizolvat in el foile de gelatina inmuiate in apa rece.Am turnat acest amestec peste branza ricotta,am adaugat esenta si 2 linguri zahar si am mixat bine totul pana cand zaharul s-a topit.Am amestecat apoi frisca batuta cu ricotta,am impartit compozitia in 2 parti egale,in una din ele am pus zmeura dintr-un pahar si am mixat din nou pana cand zmeura s-a maruntit si crema s-a colorat intr-un roz pal.

Am scos forma din frigider,peste blatul de biscuiti am pus crema roz cu zmeura,apoi un strat de zmeura proaspata,crema alba si am decorat cu zmeura deasupra,apoi am dat prajitura la frigider pentru 3 ore.

Rapid,simplu si bun 

Pofta mare!