Chec cu lamaie

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul treptat si se mixeaza in continuare pana cand se incorporeaza bine, iar albusurile devin ca o bezea.Galbenusurile se amesteca cu uleiul ca la maioneza si se pun usor peste albusuri. Se amesteca usor cu o spatula. Se adauga faina, praful de copt si coaja cu zeama de la lamaie si se incorporeaza usor.Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit pentru 25 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.Din aceasta compozitie iese un singur chec.