Cartofi de cacao

Se face un sirop pe foc din apa, zahar si cacao peste care se adauga stafidele. Cand este gata, se opreste focul si se adauga esenta de rom. Se lasa sa se raceasca. In acest timp, se macina biscuitii si nucile sau alunele. Se amesteca toate ingredientele uscate (biscuitii, alunele, zaharul vanilat, ciocolata neagra si ciocolata alba) si se adauga siropul. Se omogenizeaza compozitia si se lasa la rece pentru 30 de minute (biscuitii trebuie sa absoarba toata umiditatea din sirop). Apoi se fac cu mana umezita bilute rotunde care se tavalesc prin nuca de cocos, ciocolata alba sau cacao. Se dau la rece si se servesc dupa cateva ore.