Carnati cu rosii si ardei

Carnatii se taie felii.

Ceapa se taie julienne, ardeii fasii nu foarte subtiri, usturoiul felii si rosiile cuburi.

Uleiul se incalzeste intr-o tigaie (din fonta) si se prajesc feliile de carnat pe ambele parti pana devin usor brune. Se transfera pe prosoape de bucatarie. 

In grasimea ramasa in tigaie se soteaza ceapa, ardeii si chiliul cateva minute, apoi se adauga usturoiul si rosiile si se gatesc la foc mediu cateva minute. Se adauga pasta de tomate, foaia de dafin, oregano, coriandru, coaja de portocala, vinul si carnatii, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic 30 de minute. La final, se indeparteaza foaia de dafin si se adauga sare si piper dupa gust.