Zilele trecute mi-a amintit cineva de buletele de cașcaval pe care le făceam odinioară și m-am gândit să le prepar cu un ingredient nou. Prima dată am făcut bulete simple, doar din brânză dulce (sau telemea) și cașcaval. Pe urmă, pentru ca brânza să nu mi se pară fadă, am adăugat mărar, iar acum am folosit ierburi italiene, un produs 100% natural, marca Delikat, adus din țara de origine. Buletele au avut un gust excepțional, pentru că acest condiment le-a aromatizat exact așa cum îmi place mie. În așa fel încât de acum înainte, acesta va fi aromatizantul meu preferat pentru acest gen de aperitiv.
Din ingredientele de mai jos am făcut 44 de bulete din cașcaval, caș sărat și ierburi italiene, cam câte 8 bucăți/porție.
INGREDIENTE
- 150 grame de caș sărat
- 150 grame de cașcaval
- 2 ouă
- 1 linguriță de praf de copt
- 50 grame de făină albă
- 1 lingură de ierburi italiene Delikat
- 1 praf de sare
- făină albă pentru modelat buletele
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit buletele
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Bulete din cascaval, cas sarat si ierburi italiene:
Cașul sărat și cașcavalul se răzuiesc pe răzătoarea mică.
Se amestecă cele două tipuri de brânză, se adaugă ouăle, sarea, ierburile italiene și apoi făina amestecată cu praful de copt. Se mixează până ce se uniformizează compoziția.
Când compoziția s-a uniformizat, se ia câte o linguriță din ea, se trece prin făină, se modelează biluțe și se lasă în așteptare, până la epuizarea întregii cantități.
Într-o crăticioară mică se toarnă ulei de floarea soarelui, suficient pentru a cuprinde în totalitate, biluțele puse la prăjit.
Când uleiul este încins, se pun buletele la prăjit, la foc mediu și când sunt rumenite frumos, se scot cu o paletă și se depun într-un vas prevăzut cu hârtie care să absoarbă uleiul în exces.
Sunt foarte bune, atât ca aperitiv cald, cât și reci.
TIPS-URI
1
În loc de caș sărat, puteți folosi telemea de vaci/de oaie.
2
Dacă telemeaua nu este bine scursă, va trebui fie să suplimentați cantitatea de făină din compoziție, fie să adăugați numai un singur ou.
3
Dacă brânza este suficient de sărată, reduceți cantitatea de sare adăugată în compoziție.
4
Nu faceți buletele mari, pentru că ele vor mai crește puțin la prăjit.
5
Pentru a nu folosi mult ulei, prăjiți buletele într-o crăticioară cu o circumferință mică. (Buletele trebuie să se scufunde complet în ulei.)
6
Nu puneți buletele la prăjit, înainte ca uleiul să fie încins.
7
Prăjiți buletele la foc mediu, până ce se rumenesc frumos. Nu le ardeți, ca să nu capete un gust amar și un aspect urât.
8
După ce se prăjesc, țineți buletele puțin pe hârtie absorbantă, ca să se elimine uleiul în exces.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
