Bulete de cartofi si branza

Se spala, taie si curata cartofii ca pentru piure si se fierb in apa.

Cand sunt gata se scurg de apa, se zdrobesc usor si se pun pe rand restul ingredientelor, oul, mustarul, pesmetul, parmezanul, cascavalul razuit , praful de sare.

 Se amesteca pana rezulta o pasta omogena. Se iau bucati  din aluat se formeaza buletele si apoi se tavalesc prin amestecul de pesmet, amidon si parmezan. Se prajesc in uleiul incins la foc iute si cu grija sa nu se arda.

Eu le-am scos intr-un vas tapetat cu servet absorbant, apoi le-am mutat pe un platou.

Sunt incredibil de pufoase, vezi imaginea cu sectiune din interior! :)))))) Noi le-am mancat cu ardei copt...o bunatate!