Budinca din tapioca, branza dulce si zahar ars

Punem 4 linguri zahar tos intr-un vas termorezistent si il lasam la caramelizat in cuptor.

In alt vas, pe foc de data aceasta, punem laptele la foc potrivit.

Cand clocoteste, dam focul la minim si punem in ploaie 6-7 linguri granule de tapioca, amestecam in continuu pana se ingroasa ca si grisul.

Stingem focul, adaugam crema de branza,zaharul vanilat si fulgii de ciocolata.

Intre timp s-a caramelizat si zaharul de la cuptor, scoatem cu mare grija forma, imbracam peretii vasului cu zaharul caramelizat, turnam budinca de tapioca cu branza in forma, nivelam, apoi dam budinca la cuptor pentru 30minute la temperatura moderata (165 grade).

Scoatem budinca din cuptor, o lasam la racit, portionam si inainte de servire pudram cu zahar pudra.

Pofta buna!