Budinca de vinete

Dupa cum v-am spus eu am avut vinetele la congelator asa ca le-am lasat la dezghetat.Le-am lasat sa se scurga bine dupa care le-am tocat marunt.

Ceapa impreuna cu usturoiul le-am curatat,le-am taiat dupa care le-am pus la calit.Cand au fost gata am adaugat vinetele tocate amestecand continuu pe foc mic timp de 5min.

Dupa ce s-au racit am amestecat ouale ,telemeaua rasa,o lingura de pesmet si condimentele dupa care am amestecat bine.

Am uns o craticioara cu ulei si am tapetat-o cu faina apoi am pus compozitia de vinete dupa care am presarat pesmet pe toata suprafata iar untul l-am pus din loc in loc peste pesmet.Am dat la cuptor timp de 40-45min.

Cam atat va spun, sa incercati  ca e foarte buna,sotul meu care nu prea se impaca cu vinetele de data asta i-au placut.POFTA BUNA si spor la treaba!