Branza proaspata din lapte de vaca

de Andra_Constantinescu in Cook and smile, 17 Mai 2015 | 7588 vizualizari

 

Pana acum credeam ca este foarte complicat sa faci branza...si azi am descoperit ca, de fapt, este foarte simplu. Asa ca priviti ce branza frumoasa mi-a iesit, dupa ce am aflat micile secrete de la bunica sotului meu. Si sa va mai spun ca merge foarte bine cu mamaliguta calda.

 

INGREDIENTE

  • 6 l lapte proaspat muls de la vaca;
  • 2 ml cheag;
  • o lingura sare grunjoasa.
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Branza proaspata din lapte de vaca:

Se strecoara laptele intr-o cratita si se incalzeste la 35˚C, dupa care se ia de pe foc si se adauga cheagul, se amesteca laptele, apoi se lasa sa se inchege timp de o jumatate de ora la loc caldut.

Cand laptele s-a inchegat, se amesteca din nou si se adauga o lingura de sare grunjoasa. Dupa aceea se lasa sa iasa zarul deasupra, apoi se pune branza intr-un saculete (sau panza sau strecuratoare) si se lasa la scurs timp de 3-4 ore.

Dupa ce s-a scurs zarul, branza se pune intr-un castron si se mai presara sare peste ea, in functie de cat de sarata se doreste.

 

TIPS-URI

1

Daca nu aveti termometru, temperatura laptelui se poate incerca pe mana. Deci, laptele trebuie sa aiba temperatura corpului.

2

Daca lasati laptele sa se raceasca prea tare dupa ce a trecut timpul alocat inchegarii, se incalzeste din nou la foc pentru ca altfel nu se mai leaga (incheaga, omogenizeaza) atunci cand puneti branza in saculete.

Daca ti-a placut reteta noastra "Branza proaspata din lapte de vaca" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

ieri la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Salată caldă de ouă - Rețeta ingenioasă și delicioasă