Blackberry Pie

Se freaca untul cu oul si zaharul pana se gace o spuma! Se adauga faina si se framanta bine-bine, pana se desprinde de pe marginea bolului. Daca aluatul e prea vartos se adauga 1-2 lg de lapte. La mine asa s-a intamplat! Se intinde cu sucitorul, si se tapeteaza fundul unui vas rotund cu foaia de alut obtinuta. Se pune la rece circa 15-20 de min. Dupa ce s-a odihnit cat de cat , ii dam un soc termic si  bagam tava la cuptorul bine incins ptr 20 min. Ca sa nu se ridice aluatul in timpul coacerii! eu am pus boabe de fasole, pe fundul tavii, peste aluat. 

Intre timp pregatim umplutura! Fructele se pun intr-o oala la foc mic. Se lasa sa se incalzeasca putin! Folosim si sucul fructelor! Cand "ciorba" e pe punctul de a fierbe, adaugam amidonul, amestecam bine si o luam de pe foc. Punem apoi umplutura de coacaze peste alutul de tarta, si mai introducem tava la caldurica ptr inca  20-25 de min!!! Un deliciu nu alta!!!