Bibeleskaes- Branza alsaciana

de Catalina L in Mancare copii, 8 Dec 2018 | 4333 vizualizari

 

Bibeleskäs sau Bibbalakaas (Bibeleskäse în limba germană) este o specialitate germanică din Alsacia, Moselle, Badoise .... din brânză albă  proaspata inchegata tip caş.
Dupa ce este bine scurs de zer se amesteca cu smântână, usturoi și arpagic, sare si piper.
Se serveste rece cu cartofi fierti la sfârșitul mesei.
Termenul înseamnă 'brânză pentru pui', deoarece inițial acest a fost folosita pentru a alimenta puii. si era compusa din chișleag, ovaz și tărâțe.
Am utilizat branza proaspata batuta 40% fara zer, este mai usor de gasit si  am vazut multe retete cu acest tip de branza.
https://www.blogulluicatalina.com/2018/11/bibeleskaes-branza-alsaciana.html

 

INGREDIENTE

  • 500 g branza proaspata batuta 40% (sau nebatuta si scursa de zer)
  • 100 gr smantana
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1-2 cepe salota (sau 1 ceapa rosie)
  • arpagic
  • sare marina
  • piper negru proaspat macinat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bibeleskaes- Branza alsaciana:

Scurgeti branza de zer daca este netransformata.

Amestecati branza cu smantana, sarea si piperul.

Este baza garniturii Bibeleskaes.

Curatati ceapa si usturoiul.

Taiati marunt ceapa, usuturoiul si arpagicul.

O puteti pune in centrul tablei cu cele 3 garnituri in jurul ei.

Fiecare invitat isi poate compune propria branza dupa gust.

Eu am amestecat in branza doua treimi din ceapa taiata, doua treimi din usturoi si doua treimi din arpagic.

Am dat la rece 2 ore pentru ca sa se marineze bine.

Restul de ceapa, usturoi si arpagic il puteti folosi pentru decorul final sau il puteti pune la dispozitia invitatilor. 

Bibeleskaes este servita deobicei peste cartofi fierti intregi.

Curatati-i sau nu de coaja si puneti peste ei crema de branza. Decorati cu ceapa, usturoi si arpagic si serviti.

Putem pune pe masa felii de jambon sau sunca afumata si servi totul impreuna. Este o garnitura foarte buna!

Pe o tartina este deasemenea minunata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bibeleskaes- Branza alsaciana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]