Aranci di riso cu piept de pui

Am spalat bine orezul si l-am pus intr-o oala la  fiert  cu putina sare  .Trebuie  sa fiarba pina absoarbe toata  apa .Dam la o parte apoi mestecam din cind in cind sa se raceasca . Intre timp am batut bucatile  de pipt si le-am prajit pe un gratar de teflon ..le-am taiat bucatele mici ,la fel am procedat si cu mozzarella.

Cind s-a racit orezul potrivim de sare si piper.

Am adaugat ceapa  rasa  si stoarsa bine(  sa nu fie amara)3 galbenusuri ,untul topit,si am ras si telemeaua apoi am amestecat totul bine .. Intr-un castron am pus albusurile ,cele trei oua, putina sare  si 2 linguri de lapte ,am batutu bine si am adaugat 2linguri de faina .

Apoi am luat din compozitia de orez cite o biluta( mai mare ca si o minge de ping-pong ) .

Facem o gaura  in mijlo, punem o bucatica de pipt de pui si una de mozzarella Delaco, apoi o modelam, o dam prin faina,  apoi prin ou si pe urma prin pesmet .

Repetam operatia  pina terminam compozitia . Intr-o tigaie  punem uleiuL,lasam sa se incinga  bine apoi punem bilutele la prajit ..

Repetam pina la terminare ,le scoatem pe un prosop absorbant ,pentru surplusul de ulei ..

Un aperitiv de nota 10.

Pofta mare!