Aperitiv tort de clatite sarate

Aluat: Batem ouale cu un praf de sare si adaugam uleiul. Apoi adaugam faina in ploaie si amestecam cu telul. Dupa ce se ingroasa aluatul, il subtiem cu laptele si cu apa, pana obtinem un aluat cu o consistenta lichida. 

Incingem bine o tigaie antiaderenta, apoi o ungem cu ulei si adaugam aluatul cu un polonic, rotind tigaia astfel incat aluatul sa formeze un strat uniform pe toata suprafata tigaii. Cand marginile clatitei devin aurii, o intoarcem pe partea celalata si o lasam pana se rumeneste usor. Repetam procedeul pana terminam aluatul.

Umplutura: Taiem pieptul de pui in bucati potrivite, tocam ceapa si ciupercile. Incingem putin ulei intr-o oala si punem carnea la calit. Dupa ce se albeste, adaugam ceapa si ciupercile, sare si piper, dupa gust. Amestecam si lasam la foc mic pana se evapora apa lasata de ciuperci, apoi adaugam circa 5 linguri de smantana si amestecam. Lasam pe foc pentru inca aproximativ 5-10 minute si oprim focul. Dupa ce se racoreste un pic, blenduim compozitia pana se face o pasta.

Ungem un vas de yena cu putin unt, asezam o clatita, o ungem cu pasta de ciuperci si carne, asezam alta clatita si toa asa, repetam procedeul pana umplem vasul de yena, avand grija ca deasupra sa fie clatita. Radem cascavalul, il amestecam cu smantana ramasa si cu mararul tocat. Amestecul rezultat il punem peste tortul de clatite si dam la cuptorul preincalzit la 200 grade C, pentru circa 20 de minute.

Sa aveti pofta!