Aperitiv cartofi natur

Se spală cartofii, se curăță de coajă și apoi se taie cubulețe. Se pun la fiert în apă rece, cu o linguriță de ulei. Când încep să dea în clocot, se adaugă un praf de sare. Se lasă la fiert pentru 25 minute. După ce au fiert, se strecoară și se transferă într-un bol. Se toacă mărunt pătrunjelul, după ce se spală cu apă din abundență și se încorporează cu cartofii. Se adaugă sare și piper după gust.

Se servesc calzi alături de pește sau chiar simpli.