Aperitiv bilute din cartofi cu bacon

Cartofii se fierb cu coaja, timp de 1 ora si 30 minute, apoi se lasa la racit.

Baconul se taie in patratele si se prajeste in putin ulei, cateva minute, pe ochiul mic.

Se paseaza cartofii, se amesteca cu sare (cat luati intre trei degete, de doua ori, nu mai mult pentru ca baconul acesta este sarat), ceapa taiata rondele si baconul prajit.

Se taie cascavalul in cubulete. Se fac galuste din compozitia de cartofi si se pune cate un cubulet de cascaval in interior. Se fac 18 bilute care se dau prin ou batut si apoi prin pesmet. Se pun in tava si se introduc in cuptorul preincalzit, pentru 40 minute, la foc mic.