Amestec mexican cu broccoli

Se curata ceapa, se toaca marunt. Broccoli se spala, se desprinde in buchetele si se opareste in apa cu sare.

Se pune intr-o tigaie uleiul de masline si cand s-a incins se caleste ceapa. Peste ceapa se pun legumele din amestecul mexican si se lasa cam 2-3 minute, dupa care se adauga si pasta de tomate diluata cu apa. Se lasa la foc mic cam 10 minute si se asezoneaza cu sare, piper si restul condimentelor. Totul se pune intr-o tava yena si peste se pun buchetelele de broccoli. Deasupra se presara patrunjelul tocat marunt si telemeaua data pe razatoarea mica. Se da la cuptor timp de 10-15 minute la foc mediu.

Pofta buna !