Retete culinare

Se spala pestele,se usuca cu hartie de bucatarie.Se sareaza si se pune mararul ,care poate fi proaspat sau uscat apoi se stropeste cu sucul de lamaie. Este de preferinta sa stea asa condimentat...Citeste continuarea

Curatam cartofi,dovlecei,morcovul si le taiem bucati, Punem intr-o oala cu apa(cca 3-4 kg)sare(eu am adaugat spatele si coastele de la un pui),punem la fiert mic. Intre timp spalam rosiile...Citeste continuarea

Cartofii se spala,se razuieste coaja,se taie in 4 .Se amesteca intr-un bol cu ulei de masline,iar apoi cu condimentele,se pun intr-o tava si se dau la cuptor la 180 de grade pana sunt gata cam 45...Citeste continuarea

Se curata tijele de rubarba si se taie cubulete. Se pune pe foc impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar si zeama de lamaie. Se amesteca, sa nu se prinda de fund si se lasa pe aragaz pana cand...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am condimentat cu sare si piper si l-am pus pe gratar.Cand a fost gata l-am lasat sa se raceasca apoi l-am taiat fasii.Salata am spalat-o si am pus-o pe un prosop ca sa absoarba...Citeste continuarea

Mai intai am spalat carnea,am taiat-o bucat potrivite.Legumele le-am spalat,ceapa am tocat-o pestisor,morcovul rondele,usturoiul l-am tocat marunt,dovleceii i-am curatat de coaja si i-am tocat...Citeste continuarea

Toate legumele curatate,spalate,taiate,le punem in oala cu apa,1lingura cu sare,1lingurita de zahar si lasam sa fiarba bine,bine; strecuram dupa ce au fiert,le punem intr-un vas si facem un...Citeste continuarea

Albusurile batute bine cu sare;intr-un vas pe foc,facem un sirop din zahar si apa apoi adaugam fierbinte,cate putin in spuma de albus,mixand in continuare; adaugam si galbenusurile pe...Citeste continuarea

Am spalat si curatat pieptul de pui, apoi l-am taiat felii subtirele. Am batut carnea pe o parte cu ciocanul pentru snitele, am condimentat cu sare si piper si am lasat de-o parte. Intr-un...Citeste continuarea

Spalam capsunele si le curatam de codita , desfacem banana de coaja si le punem intr-un vas. Cu ajutorul blenderului vertical maruntim fructele , adaugam mierea de albina ,laptele si mai mixam...Citeste continuarea

Blat -Mixam albusurile spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa, Galbenusurile le mixam cu uleiul. Peste compozitia de galbenusuri adaugam 1/2 din...Citeste continuarea

Crestam carnea de pui pentru a patrunde mai bine condimentele. Intr-un bol amestecam mustarul cu mierea si celelalte condimente , inclusiv vinul. Punem intr-o punga amestecul acesta si aruncam...Citeste continuarea

Blat -mixam albusurile cu un praf de sare,adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa, Separat mixam galbenusurile cu uleiul pana devine ca o crema si se albesc,adaugam laptele si...Citeste continuarea

Am maruntit piscoturile, le-am pus apoi intrr-un bol, am adaugat cafeaua calduta peste ele si le-am lasat 10 minute. In alt bol am pus crema de branza, zaharul pudra, ness-ul si am mixat. Am...Citeste continuarea

Intr-o cratita am pus untul pe care l-am topit, laptele, zaharul si cacaoa si am amestecat pana totul devine omogen. Din compozitie am luat 10 lg + esenta rom si le-am oprit pt glazura. Restul se...Citeste continuarea

Visinele  se pun intr-un vas cu apa, se spala, se curata de frunze, cozi etc.   Scoatem samburii. In vasul de  dulceata se pune 1,5 kg zahar cu 100 ml apa si sucul de visine...Citeste continuarea

Blat- Mixam albusurile cu un praf de sare,dupa care adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul, Separat mixam galbenusurile cu uleiul pana devine ca o crema,adaugam laptele si il...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, cantitatea de zahar se imparte in doua. Batem albusurile spuma, adaugam jumatate din canttatea de zahar si praful de sare . In alt bol frecam galbenusurile...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala se taie pai. Se scurg bine si se pun la prajit in uleiul incins. Cand sunt gata se scot pe servetele absorbante, intr-o farfurie. Sosul se prepara din smantana,...Citeste continuarea

Petalele trandafirilor le intindem pe o hartie cca 10 minute pentru a se indeparta furnicile din ele.Dupa le clatim rapid intr-o apa. Stoarcem zeama de la o lamaie peste petale si frecam petalele...Citeste continuarea

Intr-o cratita incingem uleiul in care adaugam ceapa taiata marunt, morcovul ( eu l-am taiat rondele ) calim cateva secunde, apoi punem rosiile taiate marunt, ardeiul. Punem apa, lasam sa fiarba,...Citeste continuarea

Castravetii se taie rondele si se pun la fiert in apa rece. Dupa ce au fiert 3 minute se pun la scurs si se arunca apa in care au fiert. Pulpele se fierb 20 minute in apa cu sare. Ceapa...Citeste continuarea

Eu am folosit foi de vita in saramura si de aceea inainte de a le folosi le-am tinut aproximativ 1 ora intr-un vas cu apa rece, cat sa le acopere, ca sa nu fie foarte sarate. Curatam morcovul...Citeste continuarea

Blat cocos:  Mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare. Adauga treptat zaharul si mixeaza pana ce e complet topit. Te opresti doar cand nu mai simti cristale de zahar in compozitie. Adauga...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, cantitatea de zahar se imparte in doua. Batem albusurile spuma, adaugam jumatate din canttatea de zahar si praful de sare. In alt bol frecam galbenusurile cu...Citeste continuarea

Carnea de vitel se spala, se curata si se portioneaza in bucati potrivite si se pune la fiert in apa cu sare, se spumeaza de 2 -3 ori si cand a fiert pe jumatate se adauga ceapa...Citeste continuarea

Mai intai maruntim biscuitii prin blender. Adaugam apoi untul topit pana biscuitii capata consistenta nisipului umed. Intr-o tava rotunda , cu pereti detasabili eventual, punem biscuitii si cu...Citeste continuarea

Spalam visinele, scoatem samburii si le punem intr-o oala mai mare. Punem zaharul peste ele, amestecam si le lasam 3 ore pana lasa zeama sau pana a doua zi. Le punem apoi la fiert pe ochiul...Citeste continuarea

Avem nevoie de o forma pentru decupat painea(eu am decupat in forma de inimioara). Intr-un bol am pus ouale, praful de sare, zaharul, laptele, smantana si am amestecat cu un tel. Inmuiem...Citeste continuarea

Am folosit o smantana putin mai grasa ( 12%), peste care am adaugat ingredientele : ulei, sare, piper, marar, usturoi. Se amesteca bine.  Este un sos foarte simplu dar foarte gustos si se...Citeste continuarea

Ciresele se pun intr-un vas cu apa, se spala, se aleg de codite, frunze si alte impuritati.   Scoatem samburii. In vasul de  dulceata se pune 1,5 kg zahar cu 150 ml apa. Se...Citeste continuarea

Dezghetam foile de placinta, le taiem in jumatate cu foarfeca (pe lungime). Dam branza pe razatoare, o amestecam cu smantana si obtinem un amestec cremos. Punem crema de branza pe mijlocul...Citeste continuarea

Pregatim o sticla si adaugam cafeau impreuna cu alcoolul si menta.Inchidem bine capacul sticlei si lasam deoparte cca 1 saptamana.Timp de o saptamana mai amestecam din cand in cand cafeaua cu...Citeste continuarea

Taiati fructele in cuburi potrivite sau felii, jucati-va cu formele si culorile. Adaugati si alte fructe cum ar fii ananas, struguri sau pepene rosu. Amestecati fructele cu zeama de lamaie,...Citeste continuarea

Foi cu cacao: Am mixat margarina la temperatura camerei cu zaharul si praful de sare. Am adaugat smantana si cacaoa, am omogenizat, apoi am adaugat faina amestecata cu praful de copt....Citeste continuarea

Stoarcem branza de zer daca are si o dam la frigider 30 min.Dupa o mixam bine cu laptele si zaharul pudra.Adaugam visinele spalate si fara samburi, esenta,nuca de cocos si plicurile de zahar...Citeste continuarea

Se spala rosiile si ceapa verde. Intr-un castron se adauga rosiile taiate ,dupa preferinta,se adauga ceapa verde taiata rondele si baby mozzarella. Apoi intr-un castronel se prepara dressing...Citeste continuarea

Castravetii se curata de coaja,se rad pe razatoare care feliaza subtire. Ceapa se taie in rondele. Ardeiul se taie fasii subtiri. Se pun intr-un castron,se adauga restul...Citeste continuarea

1.Incalziti cuptorul la foc mediu. 2.Spalati rosiile cherry,apoi uscati-le bine si asezati-le intr-o tava sau vas de yena uns cu ulei. 3.Presarati peste rosii, ceapa verde taiata si bucati...Citeste continuarea

In primul rand trebuie sa aveti o forma de chec mai mare, sau forma de cozonac, pentru ca cea de chec e prea ingusta, eu am folosit una rotunda ca sa incapa tot aluatul. Imi cer scuze ca nu am...Citeste continuarea

Blatul: Se separa albusurile de galbenusuri.Se freaca spuma galbenusul cu zaharul,sarea si uleiul.Albusurile se bat spuma tare,se adauga compozitia de galbenus si faina la urma.Se amesteca toate...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am batut usor cu ciocanul de snitele pentru a-l face mai  subtire ca sa poate fi rulat cu usurinta,apoi l-am condimentat putin cu fulgi de ardei iute,scortisoara si curry....Citeste continuarea

BLAT: Se separa ouale. Albusul cu cele 2 linguri de apa se bat spuma. Se adauga apoi zaharul, galbenusurile, uleiul, faina. Se toarna compozitia intr-o tava rotunda si se coace la foc mediu pana...Citeste continuarea

Muschiuletul l-am taiat bucati de 3-4 cm gosime pe care mai apoi le-am batut putin pentru a le aplatiza,le-am pus intr-un  castron si le-am marinat putin cu curry,fulgi de ardei iute si sos...Citeste continuarea

Untul topit l-am amestecat cu ouale si zaharul si le-am batut bine cu un tel. Am adaugat laptele batut,eu nu am avut suficient si am completat cu smintina si lapte, esenta si le-am amestecat pe...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Punem in cupe jumatati de piscot inmuiate in cafea amestecata cu lichior Intr-unbol amestecam branza mascarpone cu crema de vanilie pe care am pregatit-o dupa...Citeste continuarea

Carnea tocata amestecata cu sare,piper,putin cimbru,ceapa,ardeiul,tocate marunt,verdeata de asemenea,o punem intr-un vas pe foc fara ulei amestecand continuu;dupa ce carnea s-a albit,adaugam...Citeste continuarea

Piscoturile se macina fin si se pun intr-un bol,deasupra turnam cesca de cafea solubila si lasam deoparte. Mscarpone se bate cu mixerul se adauga zaharul pudra se pune zaharul vanilat si...Citeste continuarea

Topim ciocolata impreuna cu untul, la foc mic sau pe baine-marie. Omogenizam si lasam la racit. Adaugam zaharul si esenta de vanilie si mixam pana se topeste zaharul. Punem apoi ouale unul cate...Citeste continuarea

Curatam, spalam si tocam marunt ceapa uscata si ceapa verde. Ardeiul il spalam si il taiem fasii. Spalam rosiile, le decojim si le taiem cubulete. Intr-o tigaie punem uleiul la incins,...Citeste continuarea