Retete culinare

Pregatim intai compozitia pentru blat astfel:batem albusurile spuma tare si apoi incorporam usor si galbenusurile frecate cu zaharul, uleiul si esenta de vanilie.Apoi amestecam pudra de cacao cu...Citeste continuarea

Se spala lamaia cu apa fierbinte,se sterge,se rade coaja si se stoarce sucul.Se incinge cuptorul.Se separa ouale.Se bate untul cu zaharul;se adauga galbenusurile,sucul si coaja de lamaie.Se...Citeste continuarea

Amestecam faina cu zaharul, bicarbonatul, praful de copt si sarea. Intr-un alt bol amestecam galbenusul cu iaurtul si lingura de ulei. Adaugam treptat faina si amestecam.la sfarsit adaugam...Citeste continuarea

Carnea tocata se prajeste in tigaie impreuna cu ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, condimentele.Cand e aproape gata se adauga sosul de soia si se mai lasa putin la rumenit.Se stinge focul se...Citeste continuarea

Tiramisu reţeta adaptata Preparam o cafea Espresso - 500 ml, pe care o amestecam cu rom, lichior sau coniac. Amestecam cu mixerul galbenusurile cu zaharul, pana ce se deschid la culoare. Am...Citeste continuarea

Feniculul se curata, se taie in patru, apoi solzisori si se aseaza intr-un vas de iena. Deasupra se pun 2 ardei copti taiati fasii groase, apoi fileurile de peste, rosioarele printre fileuri. Se...Citeste continuarea

Blat: Se bat ouale cu praful de sare ,zaharul si vanilia pana ce isi dubleaza voulmul.Se adauga uleiul si laptele,apoi faina amestecata cu cacao,coaja de portocala  si praful de...Citeste continuarea

Se curata cepele si se toaca marunt,apoi se pun ciupercile saplata si taiate in 4 sau mai marunt(eu am taiat si mai mari si mai mici)apoi se pun cartofi taiati cubulete se amesteca 3-4 minute sa...Citeste continuarea

Orezul se alege de corpuri straine si se spala. Laptele se fierbe, iar cand da in clocot se adauga orezul, amestecand continuu. Se continua fierberea la foc moderat. Cu 10 minute inainte de...Citeste continuarea

Carnea se taie in felii subtiri, se bate ca pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper.Intr-o tigaie se pune 1 lingurita ulei si se calesc ciupercile taiate pan se evapora toata apa.Se...Citeste continuarea

  Varza se lasa la desarat. Slaninuta impanata se taie cubulete, nu foarte mici, si se pun intr-un ceaun incins. Se lasa la prajit, ele o sa lase untura proprie, pana cand se...Citeste continuarea

Ciupercile le curatati de pielita,le spalati bine si le taiati felii. ceapa se curata,se spala si se toaca marunt. intr-o cratita se pune putin ulei peste care se pun ciupercile si ceapa.se...Citeste continuarea

Numic mai simplu se prajesc carnaciori in putin unt topit si se servesc cu garnitura de orez sau cartofi si binenteles cu o salata Citeste continuarea

Tiramisu reţeta adaptata Se amesteca bine galbenururile cu4linguri de  zahar,pana se face ca o spuma Separat se bat albusurile spuma bine cu 4 linguri de zahar Se bate si frisca...Citeste continuarea

*              am facut maiaua asa: am incalzit (nu fiert) 2-3 linguri de lapte, in laptele incalzit am pus o lingura de zahar si...Citeste continuarea

Se curata zarzavatul si se spala,apoi se desfac buchetele de conopida si brocolii si se spala bine.Intr-o oala sub presiune se pun cele 2 linguri de ulei,se adauga legumele taiate si se calesc...Citeste continuarea

Carnea se amesteca cu oul,pesmetul,sare si piper dupa gust si putin oregano.Se modeleaza chiftelute mici   rotunde ,se dau prin faina si se prajesc in ulei.(cine doreste mai dietetic pot fi...Citeste continuarea

Se unge forma de sandwichmaker cu unt si se incinge.Amestecul de pufoase se face asa: oul barut bine cu 2 linguri de zahar se amesteca cu iaurtul treptat si apoi cu o cescuta jumatate apa minerala...Citeste continuarea

Se prepara intai crema. Untul moale se freaca cu zaharul pudra, apoi se adauga branza de vaci si siropul de afine, mixand bine. La final se pune esenta de rom. Se pastreaza la rece. Pentru...Citeste continuarea

Punem repede o craticioara cu apa la fiert si deasupra un capac sita pe care asezam cele 4 buchetele de brocolli si le acoperim cu un alt capac de sticla mai bombat sa aiba loc aburul.Intre timp...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele si se formeaza cu mana mici bilute.Se tin la rece un timp sa se intareasca putin.Intre timp coacem si apoi zdrobim miezul de nuca.Il amestecam cu piper mozaic din...Citeste continuarea

Se caleste ceapa tocata marunt, se adauga carnea tocata, apoi pasta de rosii si condimentele,cimbrul uscat. Se lasa sa se raceasca putin, timp in care incalzim cuptorul si intindem foaia de aluat...Citeste continuarea

Blatul alb: Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul si esenta de vanilie, pana devin ca o crema. Se adauga amidonul amestecat cu faina si praful de copt. Albusurile se bat spuma tare cu un...Citeste continuarea

Dupa reteta Sylviei , este prima data cand fac risotto :) Se face o supa din legume si rasolul de curcan. Carnea se spala, se da intr-un clocot, se spala si se pune apoi la fiert cu legumele...Citeste continuarea

Se pune intr-o oala sa fiarba apa cu zarzavaturile taiate in 4 cu sare ,cand aproape sant fierte se pune orezul.Dupa ce toate s-au fiert bine se pune pasta de tomate(5-6 linguri) si usturoiul...Citeste continuarea

Se spala bine carnea(eu pun pulpe pt ca piticilor mei le plac pulpele de pui) si se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare,se lasa sa dea 2-3 clocote si se spumeaza bine apoi punem...Citeste continuarea

  Se pune apa la fiert cu un praf de sare si cu zaharul vanilat Cand apa incepe sa fiarba se pun mucenicii. Se lasa pana cand fierb dar amestecand din cand in cand, pentru a nu se...Citeste continuarea

  Prepararea blatului: Ouale se bat,   impreuna cu zaharul si coaja de lamaie, pana cand zaharul se topeste. Peste ouale batute se pune, putin cate putin, uleiul. Faina...Citeste continuarea

Din cantitatea asta de faina ies  muuuulti mucenici. Se face mai intai maiaua din drojdie + 1 lingurita zaha+ 50 ml lapte caldut (ai grija sa nu fie fierbinte, caci se opareste drojdia si...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din toate ingredientele,se lasa la crescut pentru circa o ora(eu am incalzit cuptorul la minim,am stins focul,apoi am bagat ligheanul cu aluat in el.) Dupa ce a crescut bine...Citeste continuarea

Blatul Se pun toate in robotul de bucatarie, daca amestecul nu este destul de lipicioasa mai adaugati niste curmale  Crema Se pun toate in robot de bucatarie(cu exceptia kiwi-lor),...Citeste continuarea

Fileul de pui de taie de-a lungul cu un cutit cu lama ascutita in 4.Eu nu mai bat carnea de pui deloc. Se condimenteaza dupa gust, se tavalesc in faina alba, apoi in oul batut cu furculita,...Citeste continuarea

Cartofii se curata si se fierb in oala pe aragaz ca pt puree.Se amesteca cu untul, branza faramitata, ouale, pesmet 4 , 5 linguri, patrunjelul tocat, condimentele, pasta de ardei iuti. Cu mana...Citeste continuarea

Pulpele de pui de curata de pielite si grasime, se spala cu apa rece, se condimenteaza se aseaza in punga de cuptor.Se adauga cartofii curatati de coaja si taiati in 4 , grof, ardeii capia taiati...Citeste continuarea

Cum se face crusta: Am amestecat in robot, cu cutitul pt coca (se poate si cu paletele, la un mixer puternic sau cu mana): untul, zaharul si sarea pana s-au facut o crema. Am adaugat apoi faina...Citeste continuarea

Aripiarele se spala se sterg de apa cu un prosop de hirtie,apoi se condimenteaza cu sare, piper, delikat si se pun la prajit ,in uleiul incins, la foc moderat.Se rumenesc frumos pe ambele parti.Se...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se amesteca putin oul cu zaharul,apoi se adauga:brinza de vaci, (eu am pus milli ) coaja rasa de lamiie, bicarbonatul ,grisul, faina si framintam pina obtinem...Citeste continuarea

Spalam bine pulpele, le punem intrun bol, apoi le condimentam bine cu sare, piper, ling de smantana, boia si altele care va plac (eu am mai pus niste oregano). Lasam pulpele cam jumatate...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta rahatul se taie cubulete , biscuitii se rup bucatele , stafidele se pun la imuiat cu rom . nucile se fierb 10 min. se scurg de apa . jumatate din cantitatea de...Citeste continuarea

ceapa curatata si taiata solzisori am calit-o in ulei la wok. am pus si  orezul  , sare+3 cani cu apa si am lasat la fiert 20 min. am adaugat amestecul de legume chinezestisi am...Citeste continuarea

legumele se curata si se spala . costita se lasa la desarat in apa rece . intr-o oala cu 4 litrii de apa fierbinte se  pune costita taiata feliute , morcovul razuit ,...Citeste continuarea

Margarina se topeste apoi se lasa la racit.Portocala se spala bine cu apa calda apoi se rade coaja si se stoarce sucul. Ouale se separa, albusurile se bat spuma cu zaharul, apoi se adauga si...Citeste continuarea

nuca se fierbe 10 minute dupa care se scurge . se pune nuca intr-un borcan si se pune miere de albine peste ea . Citeste continuarea

legumele se curata si se spala ceapa si  ardeii se taie cubulete si se prajesc 1-2 minute in ulei . se adauga pasta de ardei , boiaua usturoiul maruntit si soia cubulete...Citeste continuarea

  Varza murata se scoate si se baga in apa rece la desarat. Oala de lut de umple cu apa rece, nu mai tin minte pt ce mi-a zis mama sa fac asta. :D Ceapa se spala bine si se toaca...Citeste continuarea

Topiti untul,zdrobiti biscuitii si amestecati bine pentru omogenizare.Ungeti un vas cu fund detasabil cu ulei si rasturnati biscuiti,tasati bine cu mana.Puneti la rece.Pregatiti gelatina dupa...Citeste continuarea

Ingredientele ptr foi se amesteca pe rand si se framanta pana se formeaza o coca potrivita care se imparte in doua.Se intind doua foi. Pentru umplutura: se bate oul cu margarina si zaharul. Se...Citeste continuarea

Se fierbe conopida in apa cu sare timp de 10 min. apoi se strecoara si se lasa sa se raceasca. Intre timp se face o maioneza din galbenusul de ou, mustar si ulei. Se curata usturoiul si se...Citeste continuarea

Pulpele, de preferinta mai micute, se taie in jumatate, se ung cu ulei si se presara cu condimente. Se frig in tigaia grill, desi ideal ar fi pe gratarul cu carbuni. Se prepara saramura intre...Citeste continuarea

se pune ceapa la calit, impreuna cu morcovul si ardeiul, dupa care punem si rasolul taiat bucati mai mari si usturoiul pisat si lasam sa se inabuse bine, dupa care punem apa cat sa acopere carnea...Citeste continuarea