Retete culinare

Orezul se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Cand este fiert se strecoara, se pune sub jet de apa rece si se lasa la scurs si racit. Mazarea se fierbe in apa fara sare, se scurge si se...Citeste continuarea

Se pune gelatina intr-o cana cu apa. Se separa albusurile si se pun intr-un bol unde se bat spuma. Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul si apoi cu zeama de la compot (fructele pastrandu-se...Citeste continuarea

Intr-o tigaie non-aderenta se pun la prajit intai feliile de fleica ca sa-si lase untura. Se pune sare si piper. Cand sunt prajite si soriciul crocant se scot si se pun la prajit celalalte...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Am pus la"umflat"stafidele in apa cu esenta de rom,de cu seara.      Intr-o cratita pe foc am pus apa,untul si cacaoa pana a dat...Citeste continuarea

Carnatii se taie felii si se prajesc in putin ulei. Cand sunt prajiti sunt scosi intr-o farfurie. Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit in uleiul ramas de la carnati 2-3 min....Citeste continuarea

   Am taiat pulpele pe jumate,le-am spalat si le-am pus in tava unde le-am sarat,piperat,le-am presarat bine cu ...plantele aromatice...am pus si usturoiul taiat feliute peste ele,am...Citeste continuarea

Oasele cu carne se pun la fiert in apa rece. Se arunca prima apa dupa ce da in clocot. Se pune din nou la fiert in apa rece pana se desprinde carnea de pe oase. Ceapa, morcovii, albitura si...Citeste continuarea

Varza se taie fideluta si se spala si se pune la fiert. Carnea afumata se taie cubulete se spala si se pune la fiert(carnea afumata fierbe mai greu) Cand sunt aproape fierte se pune intr-o...Citeste continuarea

  * taiem salamul in felii apoi in doua  si il punem in tigaie la parajit( fara ulei ),  * taiem ceapa marunt si o punem peste salam; lasam sa se caleasac 7 - 8 minute si...Citeste continuarea

Se baga toate ingredientele in robot si se mixeaza. Se pastreaza in frigider intr-un borcan inchis ermetic. Se poate folosi cu gratar,salata,peste ,pui,cam cu orice ,zic eu. Citeste continuarea

Da drumul la cuptor. Amesteca zaharul si faina intr-un bol. Bate ouale cu laptele. Combina amestecul de lapte si oua cu cel de faina cu zahar. Se unge cu ulei si tapeteaza cu faina...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp curatam usturoiul si il zrobim usor cu lama cutitului. Punem uleiul la incins intr-o tigaie si sotam usturoiul timp...Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 180 ˚ C. Unge cu grasime si tapeteaza cu faina o forma de copt. Pentru blat, bate ouale cu zaharul pana cand isi maresc volumul. Incorporeaza coaja de lamaie. Toarna cate...Citeste continuarea

Curatam si spalam cartofii. Ii taiem felii potrivite, nici groase nici subtiri. Din mustar, ulei, sare, piper, cimbru, nucsoara, boia si susan facm un sos . Amestecam cartosii in acest...Citeste continuarea

Spala si curatam aripa, dupa care o punemla fiert in apa cu sare. Cand este aproape fiarta o scoatem, o condimentam si o bagam la rotisor, in care punem putina supa si bagam rotisorul la cuptor...Citeste continuarea

Cu cateva ore inainte de a prepara aluatul,se cerne faina si se lasa descoperita  intr-o camera incalzita. se dizolva drojdia in putin lapte caldut . Se amesteca cu o lingura-2 faina pana...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-un pic de ulei. Se adauga orezul spalat si scurs si apa de trei ori mai multa decat cantitatea de orez. Se pune vasul la cuptor pana ce orezul se...Citeste continuarea

Aluat: Faina se amesteca cu drojdia,sarea si zaharul.Peste faina se adauga treptat apa calduta si lingura de ulei.Se framanta un aluat elastic.Se lasa 30 de minute la dospit.Peste 30 minute se...Citeste continuarea

Punem fasolea la fiert iar dupa ce da cateva clocote schimbam apa si o lasam sa fiarba pana e gata. Tocam ceapa marunt si o punem la calit cu putin ulei de masline,iar cand incepe sa se...Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert cu coaja in apa cu sare. Ceapa se curata si se toaca marunt. Se caleste ceapa in ulei 3-4 minute, dupa care se pune boiaua si se amesteca. Nu am pus boia picanta pt...Citeste continuarea

Se face un aluat din toate ingredientele , eu am adaugat faina ultima data, in rest toate odata. Am framantat un aluat usor lipicios-elastic, care mirosea divin. Am intins o foiae si am...Citeste continuarea

Se amesteca bine carnea cu sare, piper, oul, patrunjel verde tocat si morcovi rasi sau tocati. Baconul se impleteste, se face o patura, o impletitura patrata(vezi foto). Pt a aputea lucra mai...Citeste continuarea

se pune la fiert in apa cu sare mazarea si morcovul taiat cubulete mici.Separat tocam 1 ceapa mare si rosiile congelate.Punem la calit in ulei ceapa si cand e sticloasa adaugam rosiile tocate fara...Citeste continuarea

Se amesteca carnea cu un ou crud ,sare , piper alb si patrunjel verde tocat Morcovii si telina se taie julienne, se calesc in putin ulei, 3-4 minute. Peste morcovii caliti se pune apa 3...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja si cotor;se taie cubulete si se fierb pana se inmoaie.Se scurge lichidul si se paseaza.Se lasa la racit. Ouale se mixeaza cu zahar pana devin cremoase.Se adauga...Citeste continuarea

Ardeii se coc dupa care se curata de seminte si de cotoare, se pune putin ulei intr-o tigaie si se inabusa putin se rade cascavalul peste ei si se amesteca bine pana se topeste tot cascavalul. Se...Citeste continuarea

Carnea se spală bine în câteva ape, până iese tot sângele, şi se taie felii. Se pune uleiul la încins într-o oală iar apoi se pune carnea la...Citeste continuarea

Se curata cartofii de coaja si se taie rondele, se tin o ora in putin lapte rece , se scurg apoi si se aseaza un strat de rondele , se pun bucatele de unt printre ei, se presara sare si...Citeste continuarea

 Pastele se fierb conform instructiuilor de pe pachet.Se scurg de apa.Intr-o craticioara punem uleiul,pesmetul si zaharul.Amestecam pana se omogenizeaza si se coloreaza pesmetul.Turnam...Citeste continuarea

Ciupercile le-am scurs si le-am tocat marunt, de asemenea si sunca. Morcovul si telina le-am tocat cu robotul, iar usturoiul l-am maruntit in presa de usturoi, sa fie cat mai fin....Citeste continuarea

batem ouale cu putina sare,piper si o lingura de parmezan. ungem o tigaie antiaderenta cu ulei de masline si cand se incinge punem ouale batute. lasam sa se faca pe o parte apoi o intoarcem...Citeste continuarea

 Pestele se stropeste cu putina zeama de lamaie,se sareaza si se lasa la rece 15-20min.Uleiul se incalzeste in tigaie.Intre timp batem oul cu putina sare.Portionam bucata de peste daca e prea...Citeste continuarea

Painea o inmuiem in lapte si apoi o scurgem bine si o amestecam cu  carnea tocata ,usturoiul pisat ,ouale ,mustarul si bulionul.Amestecam bine apoi asezonam dupa gust cu sare,piper si pasta...Citeste continuarea

Se pune drojdia intr-un bol la crescut 30 minute cu putin lapte si putina faina. Apoi se topeste untul si se amesteca cu ouale intr-un alt vas se adauga drojdia crescuta , zaharul si sare si se...Citeste continuarea

Spalam pulpele si le uscam. Tocam rozmarinul si il amestecam cu sarea si oregano. Amestecul de sare il punem intr-o tava(trebuie sa acopere fundul tavii intr-un strat mai gros) si deasupra...Citeste continuarea

Frecam ouale cu zaharul,praful de sare si uleiul,apoi adaugam laptele,aromele,praful de copt si faina. Amestecam bine si din compozitia obtinuta punem in tavi unse si tapetate cu faina sau...Citeste continuarea

punem putin ulei intr-o tigaie adaugam dovleceii feliati pe care ii saram si piperam.cind prind culoare aurie ii scoatem intr-un castronel in care am feliat usturoiul si ii lasam un minut pina iau...Citeste continuarea

Se aseaza ingredientele in straturi. Se da la rece doua ora inainte de a servi. Citeste continuarea

Spalam dovleceii si ii dam prin razatoarea mare. Ii punem intr-un castron, aruncam un praf de sare, amestecam si ii lasam 15 -20 minute. Dupa acest interval luam dovlecii si ii stoarcem de lichid....Citeste continuarea

Se prepara sosul nuoc cham . Se piseaza intr-o piua, cu un pisalog greu, 4 catei de usturoi cu ardeii iuti si cu putina sare pana se obtine o pasta. Se adauga apoi 250 ml apa, 4 linguri de sos...Citeste continuarea

Gogosarii se curata de cotor si se taie felii subtiri. Ceapa se curata si se taie solzisori. Impreuna se soteaza la foc cat de mic in putin ulei. Daca scad mult, se adauga 2-3 linguri de...Citeste continuarea

Se pune uleiul in tava si se adauga puiul. Se poate lasa cam o jumatate de ora ca sa patrunda aromele. Se da la cuptor pana s-au rumenit pulpele.   Citeste continuarea

Se spala si se scurge orezul bine. Se pune uleiul intr-o oala si se incalzeste. Se adauga orezul si se prajeste putin,pana devine translucent. Adauga apa si sarea. Da focul mare si cand a dat doua...Citeste continuarea

Ciupercile shiitake uscate se pun la inmuiat intr-un castron cu apa. Carnea tocata se pune intr-un castron si peste ea se adauga sarea, 1 lingurita de sos de soia, otetul de orez, 1 lingurita de...Citeste continuarea

Mixam bine oul cu untul moale si un praf de sare pana devine crema. Adaugam apa si otetul si omogenizam. Adaugam faina si framantam un aluat elastic si nelipicios. Daca este prea moale se mai...Citeste continuarea

Se face o compozitie din 5 oua intregi batute bine cu 200 g de zahar (pus treptat), esenta de vanilie si 800ml de lapte (pus treptat). Compozitia pentru blat se face dintr-un ou batut bine cu...Citeste continuarea

Se curata icrele de pielite, daca este nevoie. Intr-un caston punem icrele si grisul fiert si mixam bine. Adaugam ulei putin cate putin, ca la maioneza si mixam continuu. Cand au inceput sa...Citeste continuarea

Se incalzeste putin laptele,se amesteca cu zaharul si drojdia. Se pun toate ingredientele in masina de paine, faina, ouale, laptele condensat, laptele cu drojdia, coaja de lamaie, sarea si...Citeste continuarea

Mod de preparare perisoare - se amesteca bine carnea tocata  intr-un bol - se taie ceapa marunt, mararul verde si se adauga peste carnea din bol - se adauga orezul...Citeste continuarea

Framantam un aluat maleabil din ingredientele pentru prajiturele. Avem grija ca faina sa o punem putin cate putin. Cand nu mai intra ne oprim  pentru a obtine un aluat usor manevrabil. Daca...Citeste continuarea