Retete culinare

Taiem avocado in doua,ii scoatem samburele,il curatam de coaja si mixam miezul in blender. Taiem o ceapa marunt,o amestecam cu pasta de avocado,adaugam helas,sare si busuioc dupa gust. Citeste continuarea

Se lasa foietajul sa se dezghete la temperatura camerei. Dupa care se intinde mai subtire cu sucitorul. Pe jumatate din suprafata foietajului se aseaza feliile de jambon, peste care...Citeste continuarea

Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le batem cu zaharul vanilat, zaharul tos si apa, pana cand se dizolva de tot zaharul. In compozitia aceasta adaugam margarina topita 1 minut...Citeste continuarea

Se separa ouale si se bat galbenusurile cu zaharul pana se obtine o creama. Alternativ se adauga apa si uleiul amestecand usor. Se bat albusurile ca pentru bezea. Se amesteca cu...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un bol untul,zaharul,sarea,ouale,zaharul vanilat si coaja de portocala. Adauga faina,praful de copt,nucsoara si scortisoara. Se adauga capsunile taiate,eu am folosit capsuni...Citeste continuarea

Separam albucurile de galbenusuri, mixam albusurile cu un praf de sare, dupa care mixam separat galbenusurile cu zaharul si uleiul pana se formeaza o compozitia ca maioneza. Amestecam albusurile...Citeste continuarea

Pentru blat: Galbenusurile se freaca cu zahar, vanilie , apa si ulei pana devin albe si spumoase. Se adauga faina amestecata cu cacao si praf de copt si in final, cu lingura amestecand...Citeste continuarea

Minipanetone se face in masina de facut paine. Asezam in cuva masinii ingredientele in urmatoarea ordine: -laptele -bucatile de unt -coaja rasa -sare -galbenusurile -nuca prajita...Citeste continuarea

Punem la fiert o oala cu apa, in care vom fierbe orezul (eu am avut supa de pui si nu m-am putut abtine sa nu il fierb in ea).Cand apa fierbe,punem orezul si il lasam pt  cca 10 minute.Il...Citeste continuarea

Mixam albusurile cu zaharul, iar in alt vas galbenusurile cu cana de ulei , laptele , faina cernuta in care am amestecat praful de copt , cacaoa, apoi punem si bicarbonatul stins cu zeama de...Citeste continuarea

100 g zahar se caramelizeaza intr-un vas rezistent la foc. Se imbraca peretii vasului cu zahar caramelizat si se lasa sa se raceasca. In acest timp se pune laptele la fiert. Cand este gata se...Citeste continuarea

Trebuie sa faceti o compozitie din 6 albuse batute spuma tare cu 6 linguri de zahar (pus treptat), 6 galbenusuri, 6 linguri de nuca macinata si 4 linguri de faina. Din compozitia obtinuta se...Citeste continuarea

O bagheta mijlocie se prajeste, si se va unge in trei culori ca in imaginea alaturata putem lasa ca un singura sandwish sau putem sa-l facem in 3 sandwish-uri distincte, deci prima parte se unge...Citeste continuarea

Alte sandwisch-uri:(8 modele) 1.Paine feliata patrata prajita, se unge in strat subtire cu unt si pe deasupra se aranjeaza cu o felie de branza topita, se decoreaza cu 2 rondele de ridichii, o...Citeste continuarea

 Paine bagheta mica/mare, painea se prajeste si se va pregatii in felul urmator: model 1 Ø  Se va unge intr-un strat subtire de unt sau la fel de bine se poate unge cu o...Citeste continuarea

Paine bagheta(mica/mare), painea se taie pe lungime pe jumatate , painea se pune sa se prajeasca, dupa care se vor monta sandish-urile ca in imaginile alaturate: Ø  Se unge cu unt...Citeste continuarea

Paine feliata patrata, prajit cateva minute pe ambele parti, se trece la ungerea feliilor de paine cu unt in start subtire, se adauga o felie de mezel(parizer) dinntr-o singura culoare si fata...Citeste continuarea

1-2. Paine feliata patrata, unsa cu pateu de ficat frecat cu unt, aranjata felia cu varza rosie, masline, albus de ou, diferite aranjamente. 3.Paine feliata patrata, unsa cu unt in strat...Citeste continuarea

mai intai se face compozitia de chiftele normal, omogenizandu-se toate ingredientele. se face sosul: faina se caleste putin in ulei, se stinge cu bulion si se completeaza cu apa cat sa aiba o...Citeste continuarea

Salata verde se spala frunza cu frunza si se rupe sau se taie in fasii nu prea mici, ardeii se taie in cubulete potrivite, ceapa se taie julien. Acestea se amesteca dupa care se va adauga sfecla...Citeste continuarea

Se curata ciupercile(palariile) de pielea exterioara, se scot piciorusele si se toaca marunt. Se toaca ceapa marunt la fel si cateii de usturoi, ardeii se taie fasiute subtiri dupa care cubulete...Citeste continuarea

Intr-un castron se pune faina impreuna cu untul si se amesteca apoi se adauga zaharul si sarea,apoi oul,se amesteca toate bine,apoi se pune intr-o punga de plastic si se da la rece ptr ceva timp....Citeste continuarea

se taie pieptul fasii,se sareaza si pipereaza. se bat 2 oua cu putina sare si se pun in 2 farfurii faina si pesmet amestecat cu condimente se incinge uleiul f bine si se trec bucatile de...Citeste continuarea

se spala ficatul f bine ,apoi se pune la fiert in apa cu sare; se spumeaza bine,iar dupa ce a fiert se rastoarna intr-o strecuratoare.  separat se pun 100 ml ulei la incins si se toaca 2...Citeste continuarea

Blatul de cacao: Separam ouale iar albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana devin lucioase ca la bezea. Galbenusurile le amestecam bine cu uleiul si...Citeste continuarea

Se face o mamaliga mai vartoasa, se rastoarna pe un fund de lemn, se lasa un pic la racit, apoi se ia din mamaliguta si se umple cu branza de burduf, se fac bile rotunde care apoi se pun intr-o...Citeste continuarea

Lamaiile se storc, la fel si portocalele, se amesteca sucurile impreuna, se adauga zahar dupa gust si se baga la rece, Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in putina apa calda, si sarea. Se pune putina faina se amesteca bine, apoi iarasi apa si faina si tot asa, pana obtineti un aluat bun. Se lasa la dospit pana isi dubleaza...Citeste continuarea

Se scoate foaia de la frigider si se mai lasa putin sa se inmoaie,apoi o intindem si taiem rondele cu paharul si le punem intr-o tava cu foaie de copt,ungem cu bulion,punem porumb fiert,carne de...Citeste continuarea

Se curata morcovul si pastarnacul, se taie cubulete si se pune la calit in putin ulei. Se pot pune si alte legume (eu am avut fasolea pusa pe iarna cu ceapa, ardei, rosii si frunze de telina...Citeste continuarea

Se curata vinata de coaja si se taie in cubulete. Se curata ceapa,rosiile si ardeii si se vor taia tot in cubulete. Se caleste ceapa,apoi se adauga pe rand vinetele, ardeii si rosiile. Se...Citeste continuarea

In wok se pune uleiul de masline. Cand e incins se poate pune usturoiul maruntit, apoi branza taiata cuburi si sosul de soia. Se asezoneaza, dupa care se poate pune lintea bine spalata si scursa...Citeste continuarea

Intai taiem carnea in bucatele mici. Intr-o tigaie, punem 1-2 linguri ulei de masline, si o inclinam astfel incat uleiul sa se adune intr-un punct. Un mic secret pentru a aromatiza tot uleiul...Citeste continuarea

Se unge tava cu putin ulei si se aseaza feliile de paine care-au fost inmuiate-n lapte . In laptele ramas se adauga 2 oua care se bat bine si  se sareaza si se pipereaza ; amestecul...Citeste continuarea

Aluatul se pregateste din ingredientele enumerate mai sus si se framanta pana devine foarte consistent. Se intinde aluatul pe masa intr-o foaie subtire si se taie cu un pahar, formand...Citeste continuarea

Se transeaza piciorul si se pune in apa la desarat , dupa care se rade fumul de pe fiecare bucata . Se pune la fiert intr-o cantitate mare de apa si se spumeaza de cate ori este nevoie ....Citeste continuarea

Se curta si se spala cartofii, Se taie in 4 sau dupa preferinta. Cateii de uturoi se toaca si carnatii se taie bucati. Intro-o tava punem putin ulei si asezam prima data usturoiul tocat,...Citeste continuarea

Taiem legumele si le punem in tava cuptorului , unsa cu putin ulei de masline. Presaram sare si alte condimente dupa plac.Le amestecam bine. Rotim carnatii ca in poza de mai sus si trecem...Citeste continuarea

Se curata si se spala cartofii, se taie in 4 si se fierb putin in apa cu sare. Se fierb pana cand intra pun furculita in ei. Apoi se strecoara si se clatesc bine cu apa rece. Se...Citeste continuarea

Se spala bine pulpele de pui si se aseaza intr-un castran unde se condimenteaza cu usturoi pisat, sare, piper, boia si putin ulei. Se acopera castronul si se tine putin la rece pentru ca,...Citeste continuarea

Se spala si se portioneaza carnea de iepure. Se aseaza intr-o tava cu putin ulei impreuna cu usturoiul tocat, foi de dafin, condimentat dupa gust cu sare si piper. Se acopera cu apa si sa...Citeste continuarea

Se pun carnea, usturoiul, ghimbirul ras, albusul de ou si amidonul intr-un blender si se proceseaza pana ce se transforma intr-o pasta omogena. Se adauga migdale, piper alb si 1 lingura de...Citeste continuarea

Punem pasta la fiert in apa cu sare avand grija sa o scurgem cu un minut inainte de timpul precizat pe cutie, deci “al dente”. Curatam cateii de usturoi si ii zdrobim usor cu...Citeste continuarea

Curătam cartofii si ii taiem in cuburi,apoi ii punem la fiert in apa cu sare ca pentru piure.Cad sunt gata,scurgem apa si ii zdrobim pentru piure,adaugam untul si amestecam bine pana obtinem o...Citeste continuarea

Curatati ceapa si patunjelul şi tocati-le marunt. Ungeţi o tava de iena încapatoare, cu unt.Apoi punem ceapa si presaram 1 lingura de patrunjel. Taiati ciupercile în sferturi,sau...Citeste continuarea

Orezul a fost fiert inainte.Le-am pus pe toate untr-un castron si le-am amestecat ;orezul rece,pestele scurs bine,coriandrul tocat,ceapa maruntita bine,ardeiul tocat fin,usturoiul dat prin presa...Citeste continuarea

Curata cartofii de coaja. Taie cartofii in bucati. Ceapa se taie in felii foarte subtiri. Se amesteca ceapa cu cartofii. Pune ulei si otet,poti schimba cantitatile dupa gustul tau....Citeste continuarea

Blat:  Se separă ouăle. Se bat bine albușurile cu zahărul, se adaugă galbenușurile frecate cu un praf de sare și cu uleiul turnat puțin câte puțin, ca la maioneză. La...Citeste continuarea

Piure de spanac:  Se fiebe spanacul, se scurge bine de apă apoi se pasează cu blenderul. Aluatul colorat pt. paste se obține amestecând oul cu pireul de spanac, sare și...Citeste continuarea

Se pregateste mai intai branza care se pune intr-un castron cu un ou, sare, zahar,stafide si coaja de lamaie. Aluatul dezghetat se pune pe masa de lucru si se taie in 6 bucati .Impartim...Citeste continuarea