Retete culinare

Se pune apa cu lingurita de ulei si sarea la fiert. Pune toata faina in oala si se amesteca viguros cu o lingura de lemn pana se formeaza ca o minge. Se da focul mic si se mai tine inca 2...Citeste continuarea

Curatam, spalam si taiem legumele cubulete, morcovul si albitura date prin razatoare. La mine nu lipsesc in ciorba ardeiul rosu si morcovul dat prin razatoarea mica, astfel culoarea ciorbei este...Citeste continuarea

Un cartof mare curatat si taiat felii subtiri se rumeneste intr-o tigaie neaderenta in 2 linguri ulei de masline. Dupa ce s-au rumenit bine pe ambele parti, feliutele de cartof se scot si se lasa...Citeste continuarea

Se spala putin oasele sub un jet de apa rece si se pune pe foc cu apa rece si putina sare. Se spumuieste cat este nevoie si se pregatesc legumele. Ceapa, ardeiul si albitura se toaca marunt iar...Citeste continuarea

Amesteca faina cu sarea si drojdia. Fa o roata in centru, adauga restul ingredientelor si amesteca pana la omogenizare. Framanta aluatul 5-8 minute apoi lasa-l la crescut 40-50 minute. Dupa...Citeste continuarea

Ciupecile curatate se sareaza si se umplu cu cas. Incercati sa taiati bucatile de cas astfel incat acestea sa se potriveasca perfect in "palaria cipercii". Se pot folosi si scobitori...Citeste continuarea

Incinge aparatul de copt aluat de napolitane. Pentru aluat, bate untul cu zaharul. Incorporeaza ouale. Adauga faina amestecata cu bicarbonat alternand cu laptele caldut. Coace foile pe rand...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj apoi se scurg si se pun intr-un vas. Pieptul de pui se taie in bucatele. Pentru sos se amesteca iaurtul cu galbenusurile,...Citeste continuarea

Intr-un vas amesteca toate ingredientele. Incinge o tigaie la foc potrivit. Pune cate 1 lingurita de unt in tigaie inainte de fiecare runda de clatite. Prajeste clatitele. Serveste-le cu...Citeste continuarea

Puiul se condimenteaza cu sare,piper si chili si se prajeste in ulei.Cand este gata se scoate pe o farfurie si se pastreaza la cald.Din ceaun se mai da deoparte ulei(daca este prea mult) si se...Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 180 ˚ C. Unge cu grasime o tava de copt de 15 cm diametru. Pentru blat, topeste ciocolata la bain-marie apoi las-o sa se raceasca putin. Bate albusurile spuma cu un praf...Citeste continuarea

Puneti carnea la  fiert aprox 1h;verificati daca e fierta cat de cat.Adaugati ceapa taiata marunt,morcovul dat pe razatoare sau cubulete,ardeiul cubulete si lasati la foc pana se fierb...Citeste continuarea

Se taie pieptul de pui in cubulete si se amesteca impreuna cu toate condimentele. Se lasa deoparte 10 minute ,timp in care se pot praji cartofii sau felia legumele. Se prajeste pieptul de pui in...Citeste continuarea

Tocam legumele dupa preferinta, cubulete sau felii. Eu am dat albitura prin razatoare. Am calit putin ceapa apoi am adaugat morcovul si celelalte legume pe rand. Am lasat sa fiarba pe jumatate...Citeste continuarea

Am facut budinca dupa instructiunile de pe plic dar adaugand inca 3 lg.praf de ciocolata calda.Am pus budinca intr-o forma rotunda umezita cu apa si am dat-o la rece. Cand s-a racit,am intors-o...Citeste continuarea

pulpele le-am fiert in supa de galuste. le-am scos cand au fiert, si le-am luat pielita( sotul nu o mananca,dar  o las la supe, ca e grasa si da gust bun). am incins putin ulei in tigaie, am...Citeste continuarea

pulpele le-am spalat bine si le-am pus la fiert in paa goala, pana a iesit toata spuma deasupra...am spumat supa bine apoi am adaugat putina sare si boabe de ppiper, ceapa intreaga plus telina. am...Citeste continuarea

Amestecam verdeturile spalate si tocate cu sare, adaugam rosiile, ciupercile, maslinele, ridichiile,, apoi uleiul , asezam pieptul de pui fasiute si deasupra punem un sos facut din iaurt, zeama...Citeste continuarea

Am curatat intai vanata de coaja de tot si apoi am taiat-o felii si unde felia mi s-a parut prea mare am taiat-o pe jumatate. Am picurat un strop din uleiul minunat in tigaia de teflon incinsa si...Citeste continuarea

Aluat Se cerne faina si se amesteca cu malaiul si praful de copt. Se adauga untul topit si racit, oul batut , apa si sare si se framanta un aluat elastic. Se da la rece pentru 30...Citeste continuarea

Se framanta un aluat la rece din ingredinetele mentionate.Se intinde o foaie pe o tava dreptunghiulara si pe margine se fac mici rotocoale din bentite de aluat pe care le invartim ca o cochilie de...Citeste continuarea

Tocam marunt ceapa si ardeiul, morcovul il dam prin razatoarea mica si albitura prin razatoarea mare. Eu am folosit si putin praz pe care l-am taiat o parte mai marunt si o parte bucati mai mari...Citeste continuarea

Aluatul de briose: Se amesteca iaurtul si ouale cu zaharul apoi se bat cu mixerul pana se dizolva zaharul complet, se adauga coaja de lamaie, uleiul treptat, faina amestecata cu praful de copt si...Citeste continuarea

Blatul: Batem albusurile bine, adaugam zaharul, apoi galbenusurile si la urma faina. Se coace cca 1 ora. Blatul este insiropat cui cafea. Crema de cafea: 2 galbenusuri, 4 linguri cu varf...Citeste continuarea

Blat: Se bat albușurile spumă cu zahărul, se adaugă gălbenușurile, uleiul, laptele ,esența și se amestecă ușor. La final se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Aluatul...Citeste continuarea

Se face o cremă din unt, gălbenușuri și zahăr, se adaugă faina si se amestecă bine.La sfârșit se adaugă laptele. Se strânge aluatul intr-o bilă, se pune in folie alimentară...Citeste continuarea

Pulpele spalate bine le-am pus la fiert impreuna cu morcovii si telina taiate bucati mari si ceapa intreaga. Cand incepe sa fiarba spumati des. Dupa ce s-a fiert bine carnea,se scoate...Citeste continuarea

Se amestecă zeama de la o portocală cu zeama de lamâie, mierea , uleiul de măsline și 1/2 cană cu apă. Carnea de pui se apală, se condimentează cu sare, piper, boia dulce și iute...Citeste continuarea

Se toaca carnea si se caleste impreuna cu ceapa si uleiul pana se albeste si nu mai lasa lichid, amestecandu-se continuu cu o furculita.Cand s-a racit se adauga 5 oua intregi si se amesteca bine,...Citeste continuarea

Copanele de pui se spala bine si se tamponeaza cu niste servetele de bucatarie. se ia o tava de cuptor si se unge cu ulei. intr-un castronel se face un amestec de sare,piper,boia de ardei si...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si esenta de vanilie si se mixeaza pana se obtine o bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, pus cate putin, ca la...Citeste continuarea

Prazul il taiem rondele, il  calim in putin ulei, dupa adaugam cartofii taiati cuburi,apa un praf de sare si lasam sa fiarba. Incercam cartofii daca au fiert si adaugam 4 linguri de suc de...Citeste continuarea

Batem cele 3 oua, adaugam sare, marar si punem totul in tigaie pana se face. Dupa prajire asezam pe farfurie si punem mozzarela si sfilaci de cal (aceasta carne fasii o am din Italia se adauga...Citeste continuarea

Fierbe orezul corect ca sa ramana boabele intregi, mie nu mi-a iesit, niciodata nu imi iese... mai incerc si alta data. toaca ceapa marunt. Incinge bine o tigaie antiaderenta, apoi pune uleiul...Citeste continuarea

Prajim ceapa si adaugam orezul spalat .Luam de pe foc si punem condimentele ( mararul si cimbrul le pun in fundul oalei, daca sunt uscate, dar daca le am verzi tai putin si in umplutura).Se pune...Citeste continuarea

Sotam in ulei cinci minute legumele, cu atentie amestecand tot timpul sa nu le ardem , adaugam ouale batute cu putina sare si le tinem pana sunt gata, intorcandu-le cu furculita usor...decoram cu...Citeste continuarea

 Se ia pieptul de pui si se feliaza, se bate usor, se condimenteaza, se ung feliile cu putin mustar (pentru a-i da un gust mai special dupa parerea mea) si se dau 1/2h la frigider....Citeste continuarea

Pestele se amesteca cu ceapa taiata marunt ,se pune la robot sau in masina de tocat carne si se face ca o pasta care o vom freca cu unt si o vom condimenta dupa gust . Pofta buna!!! Citeste continuarea

Se pregateste intai blatul de cacao de baza care se aseaza in tavita de silicon inimioara si se coace la cuptor la foc mediu cam 6 minute. Apoi se pregateste amestecul alb de chec din albusuri...Citeste continuarea

Cartofii se decojesc si se taie cuburi. Taiem ceapa julien, castravetii si gogosarii in cuburi, iar ouale le taiem felii sau in sferturi. Amestecam toate ingredientele, cu exceptia oualelor,...Citeste continuarea

Ficateii spalati se dau prin faina, ouale batute bine si apoi se frig in uleiul bine incins. Cartofii se curata se spala si se taie cubulete apoi se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata...Citeste continuarea

Toamna aceasta am hotarat sa imi fac singura sucul de struguri. Nu obisnuiesc sa beau sucuri din comert, nici macar din cele "naturale" sau cu aroma "identic naturala" :P...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Intr-o tigaie se prajesc cartofii rasi in putin ulei pana cand devin aurii. Ouale se bat bine cu putina sare,...Citeste continuarea

Cuptorul se incalzeste la 190C. Tava de muffins se tapeteaza cu ulei+faina/hartii speciale de muffins. Faina, sarea si praful de copt se cern impreuna. Ouale se mixeaza cu zaharul, apoi se...Citeste continuarea

Taiem kaiserul bucati si il prajim in ulei. Nu folositi prea mult ulei pentru ca isi va mai lasa si kaiserul grasime. Taiem varza fideluta si o frecam cu sare. Adaugam ceapa taiata marunt si...Citeste continuarea

Separam ouale iar albusurile le batem spima cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mixam pana se dizolva iar spuma devine lucioasa ca pentru bezea. Adaugam apoi galbenusurile treptat si...Citeste continuarea

Se spala cartofii si se pun la fiert in apa cu sare si o lingurita de otet, cartofii vor fierbe in coaja. Se lasa pana sunt trei sferturi fierti dupa care se scot si se lasa sa se raceasca...Citeste continuarea

Se curata ciupercile de membrana exterioara dupa care se taie lamele cu tot cu piciorus, se curata ceapa si se taie marunt, se spala si curata ardei taindu-se cubulete. Se pune ulei ...Citeste continuarea

Se spala salata, ardeii, se  curata cipercile de membrana exterioara. Se rupe salata, se taie ardeii in cubulete potivite, se rade separat cascavalul. Ciupercile se taie lamele pe...Citeste continuarea

  Pulpele spalate bine le-am pus intr-o oala la fiert impreuna cu telina,morcovii taiati in lung,ceapa intreaga si sare.Cand incepe sa fiarba dati focul mic detot si spumati des ca supa sa...Citeste continuarea