Retete culinare

Amestecam toate ingredientele pt fursecuri si framantam un aluat potrivit de tare. Intindem o foaie si cu un pahar de vin decupam cerculetele.Coacem la foc potrivit cam 15 min. Intre timp ne...Citeste continuarea

Se spala carnea si se taie felii mai groase si se condimenteaza cu sare si piper. Se curata ceapa si se taie marunt si se pune la calit in putin ulei pana devine sticloasa. Dupa ce s-a calit se...Citeste continuarea

Legumele se spala, se curata si se toaca dupa dorinta. Se incinge uleiul in oala, se adauga zarzavatul tocat si se soteaza cinci minute, se adauga si carnea se mai lasa cinci minute apoi se...Citeste continuarea

Amestecam bine toate ingredientele si obtinem aluatul pentru interior pe care il separam in doua si punem cei doi coloranti. Dupa colorare facem bulgari si punem la frigi pana se face si cel...Citeste continuarea

Puneti 100 ml apa intr-un vas cu afinele, zaharul si sucul de lamaie. Se lasa la foc mic timp de 15 minute amestecand din cand in cand pana scade siropul. Se opreste focul si se da la racit....Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert in apa. Cartofii se lasa in coaja de preferat sunt cartofii cu coaja rosie cei albi sunt mai moi si cer faina mai multa. Dupa ce s-au fiert carfofii se curata de coaja se...Citeste continuarea

Cartofii si morcovii i-am curatat, i-am spalat si apoi i-am fiert. I-am tocat cuburi si i-am amestecat cu muschiul tiganesc taiat bucati mai mari, castravetii taiati rondele, ceapa taiata marunt...Citeste continuarea

Se spala si se curata legumele, dupa care se trece la tocarea lor(pot fi si rase pe razatoarea mare). Eu calesc un pic legumele, adaug ceapa, morcovii, telina, ardeii si dovlecelul ultimul,...Citeste continuarea

Se curata ciupercile de membrana exterioara, se toaca coditele aferente marunt, se amesteca cu pieptul de pui tocat. Se amesteca si cu ou se adauga sare si piper, am adaugat si un pic de unt. Tava...Citeste continuarea

Legumele se spala si se curata de coaja. Dovleceii si vanata se taie rondele si se asaza impreuna cu toate legumele intr-o tava. Usturoiul se arunca peste legume cu tot cu coaja (are un gust...Citeste continuarea

 Se spala burta, se clateste bine si se pune la fiert totodata se pune si un ciolan de vita. Legumele se curata, se spala si se taie in bucati mari, aproximativ dupa vreo 40 de minute...Citeste continuarea

Pentru foi: Se separa galbenusele de albusuri.Galbenusurile se mixeaza impreuna cu un plic de zah vanilat,5 linguri zahar tos,coaja rasa de la o lamaie,smantana,praful de copt stins cu zeama...Citeste continuarea

Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul şi zahărul vanilinat până devin spumă, apoi adăugăm apa şi făina + praful de  copt alternativ. La fel de bine se poate folosi lapte,...Citeste continuarea

Bucatile de ceafa se bat bine ,se sareaza si pipereaza. Se prajesc bucatile de carne pe gratar . Se servesc cu cartofi copti in cuptor sau piure. Obligatoriu o cana de mujdei linga...Citeste continuarea

Se spala salata verde si se rupe in bucati. Se curata usturoiul si se da prin presa.Slanina se taie cubulete. In oala in care se face supa se pune lingura de ulei si bucatelele de slanina. Se lasa...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare,apoi zaharul, adaugam pe rand galbenusurile, apa, faina, praful de copt, esenta si omogenizam compozitia. Tapetam forma de...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare,apoi zaharul, adaugam pe rand galbenusurile , apa, faina, praful de copt, esenta si omogenizam compozitia. Tapetam o tava nu...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, apoi il taiem felii subtiri, ca pentru snitele, dupa care il batem usor cu ciocanul pt snitele, dam cu sare si piper pe ambele parti. Punem felii de cascaval peste el si...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca faina,zaharul,praful de copt,bicarbonatul si sarea. Separat se amesteca oul,iaurtul,margarina si vanilia. Se adauga la amestecul de faina,chiar numai cat e incorporat....Citeste continuarea

Daca vreti sa faceti cu fasole din conserva e mult mai rapid, insa daca o faceti cu fasole fiarta de voi, atunci trebuie pusa fasolea la inmuiat de seara. A doua zi o punem la fiert, schimbam...Citeste continuarea

Am taiat pieptul de pui cuburi, kaizerul felii mici, ciupercile felii, ardeiul bucati, ceapa la fel. Betele le-am tinut in apa 5 minute inainte de asamblarea frigaruilor. Am asezat pe...Citeste continuarea

Facem blatul: batem ouale cu zaharul,praful de sare si apa calduta timp de 15-20 de min pana se umfla bine,apoi adaugam in ploaie faina cernuta si cacao. amestecam de jos in sus ca sa nu...Citeste continuarea

Se zdrobesc buiscuiţii cu robotul de bucătărie, şi se amestecă cu untul topit, şi esenţa de vanilie,până ce devine o pastă. SE ia o tavă cu marginile detaşabile şi se pune pasta,...Citeste continuarea

Blatul: Se separa ouale.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga pe rand cele sase linguri de zahar,batand in continuare.La fel se procedeaza cu cele sase galbenusuri,se...Citeste continuarea

Radem branza si cartoful, le condimentam cu un varf de cimbru, sare si piper. Batem 2 oua si le amestecam cu branza si cartoful. Punem in tigaie o lingura de ulei si cand acesta este fierbinte...Citeste continuarea

Pentru a pregati aluatul procedam exact ca la  cozonacul cu nuca postat ieri.  Intr-un vas pregatim faina, amestecata cu praful de sare. Intr-o cana pregatim maiaua: punem punem putin...Citeste continuarea

Curatam salaii, crestam fiecare peste pe o parte, iar in crestaturi bagam felii de lamaie. Saram, piperam si ii punem intr-un vas termorezistent, dupa care ii stropim cu ulei de masline. Curatam...Citeste continuarea

  Fasolea neaparat neagra se pune in apa cu o seara inainte.  Se pregatesc legumele dupa cum urmeaza: se taie  ceapa in sferturi, un ardei in bucati mai mari, un morcov si un...Citeste continuarea

Se trece la pregatirea aluatului, prima etapa: se cerne faina, dupa care se trece la etapa a doua pregatirea compozitiei :si se adauga jumatate din cantitate, se face o mica fantana in mijloc, se...Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 190 ˚ C. Unge cu grasime si tapeteaza cu faina o tava de copt. Intr-un vas bate albusurile cu un praf de sare. Intr-un bol bate galbenusurile cu zaharul,...Citeste continuarea

Incinge cuptorul la 190 ˚ C. Unge cu grasime si tapeteaza cu faina o tava de copt. Intr-un vas bate albusurile cu un praf de sare. Intr-un bol bate galbenusurile cu zaharul,...Citeste continuarea

Biscuiti se sfarma marunt,dar se lasa si bucatele mai mari. Stafidele se inmoaie in putin rom. Zaharul se pune la caramelizat,cand capata culoarea maronie se pune margarina si apa.Se fierbe...Citeste continuarea

Spalam si tocam mai din topor zarzavatul, ca doar facem ciorba taraneasca... Incingem o lingura de ulei in oala si adaugam zarzavatul tocat, sotam cateva minute si apoi stingem cu apa. lasam sa...Citeste continuarea

Se spala ficateii si apoi se pun intr-un castron si se amesteca cu vegeta. Se pune uleiul intr-o tigaie si cand s-a  incins se pun ficateii trecuti in prelabil prin faina , ou batut si iar...Citeste continuarea

Se taie slănina şi se pune la prajit până se face sticloasă (în oala în care se face ciorba) apoi adăugăm ceapa tăiată mărunt şi morcovul răzuit sau cum vreţi voi. SE...Citeste continuarea

Mai intai pregatim legumele:ardeiul rosu si galben il spalam si il taiem cubulete. ceapa o curatam,o spalam si o tocam. morcovul il radem ,il spalam si il taiem feliute subtiri....Citeste continuarea

Iepurele se portioneaza si se pune intr-un vas, iar peste el se adauga marinata obtinute din toate ingredientele din lista, amestecate. Invartim carnea pe toate partie, incat sa fie bine trecuta...Citeste continuarea

Taiati salamul si carnatii in bucati mici,rosiile le feliati si branza o dati pe razatoarea mare. Puneti la calit pentru 2 minute ceapa,dupa aceea adaugati salamul si carnaciorii;mai lasati ~5...Citeste continuarea

Pestele se curata, se spala si se taie in bucati. Ceapa se taie julien, rosia si ardeiul cubulete, iar usturoiul feliute. Intr-un vas de yena se pune putin ulei, apoi se aseaza bucatile de...Citeste continuarea

Curatam si spalam cartofii, ii taiem ca pentru cuptor, apoi ii lasam 15 minute in vin si usturoi zdrobit amestecandu-i cu mana din cand in cand. Adaugam si rozmarinul si-i frecam putin, apoi...Citeste continuarea

Se spala carnea, se impaneaza cu usturoiul( cateii), facand cate o crestatura din loc in loc, se freaca cu condimentele. Se curata usturoiul, se toaca marunt, se pune uleiul in tava, se aseaza...Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul se curata. Ceapa se taie inele,usturoiul se taie/zdrobeste si se pun intr-un recipient incapator in care sa incapa carnea. Se adauga frunzele de dafin,nucsoara(eventual...Citeste continuarea

       Ceapa, morcovul si ardeiul gras se toaca marunt si se calesc in putin ulei  ( eu le-am taiat la robotelul meu drag :D )      Oparim pieptul de...Citeste continuarea

    Aripioarele se spala bine, se curata de eventuale pene parlindu-se, se sterg cu un prosop si se calesc putin in 2-3 linguri de ulei, apoi se pun intr-o tava. In uleiul ramas se...Citeste continuarea

Mixam untul impreuna cu zaharul, adaugam oul, faina si praful de copt, amestecam bine pane ce se omogenizeaza, iar la sfarsit adaugam nucile si ciocolata. Framantam cu mana pana ce obtinem un...Citeste continuarea

ciocolata amaruie se topeste cu 50 ml frisca, se amesteca bine si se da la racit. se procedeaza la fel cu cea de lapte. se fac budincile pe rand, fiecare cu 300 ml lapte, pt a iesi mai tari. se...Citeste continuarea

Pentru inceput punem pachetul de unt in congelator, am sa va explic imediat de ce. Intre timp spalam merele, le curatam de coaja si le radem pe razatoare mare ( le stopim cu zeama de lamaie pentru...Citeste continuarea

    Ardeiul capia il coacem si-l pregatim pentru iarna asa cum am prezentat aici .       Dezghetam o punga de ardei copt sau cat avem nevoie. Zeama scursa de...Citeste continuarea

        Tocam legumele si le calim in putin ulei de palmier. Adaugam  copanelele si sucul de rosii, apoi potrivim de sare si piper. Spre final punem si usturoiul...Citeste continuarea

  Pieptul de găină se spală bine, se taie felii şi se bate cu ciocanul ca pentru şnitzele, cu o folie alimentară peste carne. Bucăţtile de piept se condimentează cu chilli,...Citeste continuarea