Astăzi vă întâmpin cu o provocare dulce, din 1931 (are și Savarina o vârstă). Sper să vă placă. Abia aștept reinterpretările voastre, 87 de ani mai târziu.
SAVARINĂ
Cantități: 6 ouă, 50 gr rom, 6 lg pesmet, 350 gr zahăr, 200 gr frișcă și ½ baton vanilie
Procedeul: Luăm ouăle, le separăm de gălbenuș și albuș. Batem albușul bine până se face o spumă și o dăm la rece.
Batem și gălbenușurile bine cu zahăr. Câte gălbenușuri, atâtea linguri de zahăr. Aici punem 6 linguri de zahăr. Batem bine gălbenușul cu zahăr până se topește și se face ca o cremă. Amestecăm apoi cu albușul și adăugăm 6 linguri de pesmet. Mestecam bine această compoziție.
Forma o tapetăm bine cu grăsime, apoi cu pesmet. Punem compoziția aici și o dăm la cuptor. Focul să fie iute.
În timpul acesta, punem restul de 350 gr zahăr în apă și facem siropul, unde ferbe și ½ baton vanilie.
Când s’a fert și s’a copt bine savarină, punem romul în sirop. Punem pe o farfurie savarina și turnăm siropul peste ea și o lăsăm să se răcească. Se orneaza cu frisca.
---
Vă invit AICI să aflați ce premiu a pregătit Bucătăraș pentru provocarea săptămânii și să aflați toate detaliile concursului.
Succes la pus istoria gastronomiei pe pâine, bucătărașilor!
Minunate savarine! 
Cu toate acestea, vom rămâne aici să susținem această inițiativă frumoasă, mai mult din respect pentru atitudinea ta binevoitoare față de toată lumea... 
