Cum sa curatam calmarii(Loligo vulgaris )...

Postat de lilik in Tehnici pe 11 Noi 2012, 21:50

Articol pe placul a 9 bucatarasi
comenteaza

Mi-a adus sotul acasa cativa calmari proaspeti si bineanteles ca sa ii pot pregati a fost nevoie sa-i curat,asa ca m-am gandit ca ar fi de folos un articol despre curatarea acestora.
Sa trecem la treaba:

1.Primul lucru care trebuie facut este sa ii prindem capul si sa il tragem,pentru a-l indeparta de corp.(fig.3 si fig.4)

2.Dupa ce am separat capul de corp,cu grija indepartam cartilajul din interiorul corpului(fig.5 si fig.6),apoi curatam eventualele reziduuri ramase inauntru si il spalam sub jet de apa.

3.Acum trecem la cap:cu un cutit ascutit separam tentaculele de ochi si maruntaie,taind imediat deasupra ochilor.(fig.7)Ochii si maruntaiele le vom arunca.

4.In centrul tentaculelor se afla"ciocul"(fig.8)pe care il vom indeparta(fig.9),apoi cu un cutit cu lama zimtata razuim tentaculele pentru a indeparta ventuzele.

5.Cand am terminat de curatat calmarul(fig.10) il spalam bine,apoi sub jet de apa indepartam pielea de pe corp.

Cand calmarul nostru este complet curat il putem pregatii dupa reteta preferata,il putem taia inele(fig.11) pentru a-l face pane sau il putem face umplut sau dupa placul fiecaruia.

Mult spor!!!

 

Comentarii (6)

02.12.2012, 13:04

21.12.2012, 16:26

f. folositor!!

14.02.2013, 22:53

Super .
Poate ne spune cineva cum curatam si scoicile proaspetee[ midiile }

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

Ciocănele de pui cu sos de muștar și capere - Mâncarea delicioasă și rapidă

pe 26.05 la 10:52

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]